Petits Sablés à la noix de coco - recettes et péripéties d'une accro à la cuisine

Il y a une semaine, je vous présentais une recette fétiche de biscuits sablés, de Juliet Sear.

Aujourd'hui, je vous propose une recette de biscuits à la noix de coco.

Allons y !

Ingrédients :

• 200 g de beurre mou

• 50 g de cassonade

• 30 g de sucre roux

• 40 g de noix de coco

• les graines d'une gousse de vanille

• 1 Oeuf légèrement battu

• 200 g de farine + pour saupoudrer

Préchauffer le four à 180 °.

Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Mélanger beurre + cassonade + sucre roux + graines vanille jusqu'à incorporation.

( mais il faut que les ingrédients soient encore granuleux )

Ajouter l'oeuf battu.

( si vous le faites au robot conserver une vitesse lente ).

Ajouter la noix de coco.

Ajouter la farine.

La pâte doit être ferme mais facile à étaler.

Abaisser la pate.

Découper avec des emportes pièces.

Réserver sur la plaque.
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Enfourner 10-12 min.

Décorer au grés de votre envie.

Pour cette fournée j'ai décoré les biscuits avec de la pâte d'amande.

Bonne dégustation !