Recette de pâte brisée - recettes et péripéties d'une accro à la cuisine

Voilà une recette de base à faire et à re faire pour toutes vos quiches, tartes salées.

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 150 g de beurre en dés
• sel
• eau.

  Sortir le beurre au moins 1 heure avant pour qu'il soit mou.

  Mélanger la farine et le sel.

  Couper le beurre en dés.

  Ajouter.

  Incorporer à la farine en pétrissant du bout des doigts.

  Ajouter l'eau.

  Jusqu'à ce que l'on obtienne une jolie boule.

  Filmer la pâte. Réserver jusqu'à utilisation.

  J'évite de la mettre au frigo car elle durçit et après dur dur de l'étaler.

Comments

[cynthia]

je la fais moitié beurre moitié huile mais la tienne doit etre meilleure!