Cari de Poulet - recettes et péripéties d'une accro à la cuisine

Hommage de ses élèves

L'HOMMAGE DE SES ÉLÈVES Ses élèves parlent de Christian... DES GOÛTS ET DES COULEURS avec Christian Antou Une émission de 2003 de RFO, avec Christian Antou qui nous explique la cuisine réuni...

http://www.goutanou.re/

Le cari de poulet est un plat réunionnais qui déchire.

C'est un plat en sauce, qui se mange avec du grain ( pois, haricots ) et du riz.

Je reviens de cette île où nous étions parti nous installer, l'ironie du sort fît qu'on y resta moins d'un an.

Mais la cuisine péi me manque !

Pour revenir à cette recette, j'ai appris à la faire avec une copine créole et je vous la dévoile sans plus tarder.

Ingrédients ( pour 6 pers)

6 cuisses de poulet

1 oignon

1 tomate

1 tête d'ail

qq feuilles de persil

sel, poivre, thym

1 cc de curcuma

1 cc d'huile

Couper l'oignon finement.

Chauffer l'huile dans une poêle.

Faire revenir l'oignon avec les cuisses de poulet, jusqu'à ce que tout soit doré.

Assaisonner.

Ajouter le thym, l'ail, le sel et le poivre.

Laisser mijoter.

Ajouter la tomate coupée et le curcuma, laisser mijoter 5 min.

Puis ajouter de l'eau froide à hauteur de la viande.

Laisser mijoter (cuire à feu doux et couvert).

Servir avec des haricots rouges ( ou d'autres "grains" ) et du riz.

Qu'en pensez vous ?! Bon appétit.

Pour de très bonnes recettes réunionnaises, allez visiter goutanou c'est mon site préféré !

Cari de poulet péi

Comments

[linette974]

sai bien la recette pei! biz de la reunion